corso barman

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abstract

Il corso è rivolto a coloro che desiderano affacciarsi alla professione del "barman" per un inserimento lavorativo eper gli operatori del settore che vogliono migliorare il proprio stile

metodologia

Le lezione, alternate tra pratiche e teoriche, si svolgono nella school bar di Cescot Siena attrezzata, dove i partecipanti potranno sperimentare direttamente le nuove tecncihe con l'utilizzo di attrezzatura professionale e sotto la guida di barman esperti.

contenuti

Intoduzione alla professione - igiene degli alimenti e posto di lavoro- Il professionista: ruolo e mansioni - Lo staff del bar _ Le attrezzature del bar ed il suo utilizzo: set -up del banco e mise en place- Il servizio delle bevande "standard internazionali" _Le bevande miscelate: ricettario I.B.A. - Evoluzione del gusto e i nuovi trends nel beverage - il coincetto di "Happy hour" - la proposta dei Most Ppopular Fascionable and Unforgettable drinks - Le decorazini con la frutta e gli allestimenti più richiesti - Le tecniche dell'american bar - Spiegazione  dell'attrezzatura usata in American Bar e delle workstation.I vini al bar - Il caffè - Conoscenza dei sistemi di lavorazione del caffè - Preparazione dell'espresso e del cappuccino - Tecnicha latte art - pratica latte art

destinatari

Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano affacciarsi alla professione del "Barman" per un inserimento lavorativo e per gli operatori del settore che vogliono  migliorare il proprio stile.

Condizioni di partecipazione

Prezzo:  € 800,00 +i.v.a.

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INFORMAZIONI

Chi può partecipare:

Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano affacciarsi alla professione del "Barman" per un inserimento lavorativo e per gli operatori del settore che vogliono  migliorare il proprio stile.

Durata: 80

Periodo: Novembre - Dicembre 2016

REFERENTE

Nome: Casini Erica

Telefono: 0577/252264

Email: tutoring@confesercenti.siena.it
SEDE

Sede: Cescot Sede principale

Email: formazione@confesercenti.siena.it

Indirizzo: S.S. 73 Levante, 10 (loc. Due Ponti)

CAP: 53100

Città: Siena