SIENA - CORSO BASE CUCINA 1/19

abstract

E' un corso che consente di acquisire tutte le competenze necessarie per affiancare il cuoco nelle preparazioni delle basi, dei semilavorati e delle pietanze, sarà possibile lavorare in ristorante, in una struttura turistico ricettiva, nelle cucine di ristorazione collettiva e di catering.

contenuti

Il corso ha una durata complessiva di 110 ore di cui 40 di stage ed è composto da 4 unità formative che tratteranno i seguenti argomenti: Igiene nei luoghi di lavoro e conservazione alimenti - conoscenza dei prodotti, elementi di merceologia e gestione del magazzino - tecniche di base di cucina (preparazione, semilavorati e cottura).

destinatari

I destinatari del corso sono tutti coloro in possesso dei seguenti requisiti minimi:

Maggiore età - Assolvimento dell'obbligo scolastico - Per i cittadini stranieri: conoscenza del livello A2 della lingua italiana.

Per quanto riguarda gli allievi di nazionalità straniera, per i quali si richiede la conoscenza della lingua italiana non inferiore al livello A2 del Quadro Comune Europeo di riferimento per le lingue, prima dell'avvio del percorso formativo, verranno sottoposti ad un test di ingresso, che l'organismo formativo conserverà agli atti e potranno essere ammessi al corso solamente coloro che raggiungeranno un punteggio di sufficienza di almeno 60/100.

informazioni

c/o Agenzia Formativa: CESCOT SIENA SOCIETA COOPERATIVA ESERCENTI

SS 73 Levante n.10 Loc. Due Ponti

Tel: 0577252234 Bellini Martina -  0577252265 Pirozzi Carolina

e-mail formazione@confesercenti.siena.it

APERTURA UFFICIO DI SIENA:

dal lunedì al venerdì mattina dalle ore 08,30 alle ore 13,00 pomeriggio dalle ore 14,30 alle ore 18,00

il venerdì pomeriggio dal 1/10/2018: dalle ore 14,30 alle ore 17,00

Le domande di iscrizione, redatte su appositi moduli, dovranno essere presentate all'Ufficio Cescot Siena ubicato in Loc. Due Ponti - ss 73 Levante n.10 entro e non oltre le ore 12,30 del 01/03/2019 debitamente compilate.

requisiti

Maggiore età - Assolvimento obbligo scolastico - Conoscenza livello A2 della lingua italiana per i cittadini stranieri.

Gli allievi di nazionalità straniera, prima dell'avvio del percorso, verranno sottoposti ad un test d'ingresso, che l'organismo formativo conserverà agli atti e potranno essere ammessi al corso solo coloro che raggiungeranno un punteggio di sufficienza di almeno 60/100.

programma

Le lezioni prenderanno avvio nel mese di marzo 2019. Il termine del percorso è previsto per la fine del mese di Giugno 2019 con l'esame finale.

Le lezioni si terranno con frequenza di due incontri settimanali dal lunedì al venerdì.

Condizioni di partecipazione

Euro 650,00 + 2,00 per imposta di bollo per ciascuna fattura emessa.

Il pagamento dovrà avvenire in due rate: la prima al momento dell'iscrizione al corso, pari a 350,00 euro + 2,00 ed il saldo prima della conclusione del percorso.

note

In caso di un numero superiore di richieste di partecipazione rispetto ai posti disponibili si ricorrerà a selezione solo nel caso in cui le domande superino di oltre il 20% quello dei posti previsti. L'eventuale selezione sarà gestita dal valutatore delle competenze dell'Agenzia formativa Cescot e dal direttore della stessa attraverso la valutazione dei cv (esperienze pregresse) e sarà data priorità ai candidati con esperienze pregresse più coerenti alla figurta di riferimento. L'eventuale selezione si terrà il giorno 4 marzo 2019 (alle ore 9,00) o altra data che sarà tempestivamente comunicata agli interessati.

Sede di realizzazione

Aule didattiche - Cescot Siena c/o Confesercenti Siena

S.S. 73 Levante, 10 (Località Due Ponti) - Siena