corso base di pasticceria 1/19

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Corso intensivo rivolto a coloro che si vogliono avvicinare al mondo della pasticceria. Durante le 5 lezioni pratiche verranno trasmesse ai partecipanti le nozioni necessarie sulle materie prime, le tecniche di preparazione ed i tempi di cottura/preparazione dei vari prodotti dolciari.

contenuti

1° LEZIONE: Patè a Choux (bignè), creme e derivati.

2° LEZIONE: Frolle, creme e derivati.

3° LEZIONE: Pan di Spagna, crema al burro. ganache e derivati.

4° LEZIONE: Pasta sfoglia, creme e derivati.

5° LEZIONE: Semifreddi, mousse, bavarese con biscuit decorati.

 

 

informazioni

c/o Agenzia formativa: CESCOT SIENA SOCIETÀ COOPERATIVA ESERCENTI Strada Statale 73 Levante n.10 Loc. Due Ponti
Tel: 0577/252265 Pirozzi Carolina 0577/252234 Bellini Martina
e-mail: formazione@confesercenti.siena.it

APERTURA UFFICIO SIENA:
dal lunedì al venerdì mattina dalle ore 08,30 alle ore 13,00 pomeriggio dalle ore 14,30 alle ore 18,00
il venerdì pomeriggio dalle ore 14,30 alle ore 17,00

La domanda di iscrizione, redatta su apposito modulo, dovrà essere presentate all’Ufficio CESCOT SIENA.

Condizioni di partecipazione

€ 400,00 + IVA.
(COMPRENSIVO DI: iscrizione frequenza al corso come sopra descritto, verifiche intermedie oltre a: materiale didattico individuale, materiale didattico collettivo, attrezzature,  ecc.)
 

MODALITA’ DI PAGAMENTO:
Il pagamento potrà avvenire in n.2 rate: la prima al momento dell’iscrizione al corso, pari ad € 200,00 + IVA ed il saldo alcuni giorni prima della fine del percorso.

Si precisa che le Aziende iscritte all’EBCT Ente Bilaterale della Toscana per il Commercio e del Turismo, in regola con i pagamenti periodici, potranno richiedere un contributo (voucher) pari al 50% dell’imponibile (per ciascun partecipante) in ogni caso verrà rilasciata fattura per l’intero importo che potrà essere dedotta ai fini contabili.

Sede di realizzazione

Le lezioni si svolgeranno presso l'Aula Cucina di Cescot Siena - Società Cooperativa Esercenti, S.S. 73 Levante, n. 10 (Loc. Due Ponti).

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INFORMAZIONI

Numero posti: 10

Durata: 25

Periodo: Da giugno 2019

REFERENTE

Nome: Pirozzi Carolina

Telefono: 0577/252265

Email: c.pirozzi@confesercenti.siena.it
SEDE

Sede: Cescot Sede principale

Email: formazione@confesercenti.siena.it

Indirizzo: S.S. 73 Levante, 10 (loc. Due Ponti)

CAP: 53100

Città: Siena