COMPETENZE PER ADDETTI PIZZERIA - UC 448 Preparazione prodotti panari, dolciari e da forno

abstract

 Il corso ha come obiettivo il raggiungimento della certificazione delle competenze della UC 448 ”Preparazione di prodotti panari, dolciari e da forno” relativa alla Figura Professionale dell’Addetto alla lavorazione e alla commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticceria (34 del RRFP).

E’ un corso che consente di acquisire tutte le competenze necessarie per affiancare il pizzaiolo e il panificatore nelle preparazioni di prodotti panari, dolciari e da forno che potrà lavorare sia in esercizi commerciali  e/o laboratori di piccole medie e grandi dimensioni di varie tipologie distributive che in contesti di piccolo commercio tradizionale (panifici, pizzerie, negozi specializzati).

Le lezioni inizieranno a gennaio 2022. Il termine del percorso è previsto per aprile 2023, con l’esame finale. Le lezioni si terranno con frequenza di tre/quattro incontri settimanali dal lunedì al venerdì.

contenuti

 Il corso avrà una durata complessiva di n. 110 ore, con obbligo tassativo di frequenza del 70% del monte orario complessivo del percorso formativo e, all’interno di tale percentuale, almeno il 50% delle ore di stage.  Nel caso di riduzione del monte ore dovuto al riconoscimento di crediti in ingresso la percentuale di frequenza minima si applica al nuove monte ore..

UF1 Elementi di merceologia (Durata: 10 ore): – le materie prime;

UF2 Normative: sicurezza e igiene (Durata: 16 ore);

UF3 Strumenti macchinari e tecniche di produzione (Durata: 12 ore);

UF4 Laboratorio di pizzeria (Durata 32 ore);

UF 5 Stage (Durata: 40 ore)

destinatari

REQUISITI MINIMI DI ACCESSO E MODALITA’ DI VERIFICA:

 Maggiore età - Assolvimento obbligo scolastico - Conoscenza livello A2 della lingua italiana per i cittadini stranieri.

Per quanto riguarda gli allievi di nazionalità straniera, per i quali si richiede la conoscenza della lingua italiana non inferiore al livello A2 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le lingue, prima dell’avvio del percorso formativo, verranno sottoposti ad un test di ingresso, che l’organismo formativo conserverà agli atti e potranno essere ammessi al corso solamente coloro che raggiungeranno un punteggio di sufficienza di almeno 60/100.

informazioni

Le domande di iscrizione, redatte su appositi moduli, dovranno essere presentate all’Ufficio CESCOT SIENA ubicato in Località Due Ponti - Strada Statale 73 Levante n.10 dal 27 ottobre 2022 e entro e non oltre le ore 12,30 del 16 dicembre 2022, debitamente compilate

 INFORMAZIONI

c/o Agenzia formativa: CESCOT SIENA SOCIETÀ COOPERATIVA ESERCENTI 

Strada Statale 73 Levante n.10 Loc. Due Ponti

Contatti:  0577/252264 Tania Chini e  0577252234 Martina Bellini

e-mail t.chini@confesercenti.siena.it; m.bellini@confesercenti.siena.it 

ORARIO APERTURA UFFICIO SIENA:

Dal lunedì al giovedì mattina  dalle ore 08,30 alle ore 13,00, pomeriggio dalle ore 14,30 alle ore 18,00  

Il venerdì la mattina dalle ore 8.30 alle ore 13.00.

Condizioni di partecipazione

COSTO INDIVIDUALE PER LA FREQUENZA: Il costo complessivo del corso è di € 650,00 + € 2,00 per imposta di bollo per ciascuna fattura emessa  (COMPRENSIVO DI: iscrizione frequenza al corso come sopra descritto, IVA, verifiche intermedie oltre a: materiale didattico  individuale,  materiale didattico collettivo, attrezzature, esame finale, assicurazione contro gli infortuni ecc.)

Si precisa che le Aziende iscritte all’EBCT Ente Bilaterale della Toscana per il Commercio e del Turismo, in regola con i pagamenti periodici, potranno richiedere un contributo (voucher) pari a 200 Euro (per ciascun partecipante).

In ogni caso verrà rilasciata fattura per l’intero importo che potrà essere dedotta ai fini contabili.

Sede di realizzazione

Agenzia formativa: CESCOT SIENA - SOCIETÀ COOPERATIVA ESERCENTI - Strada Statale 73 Levante n.10 Loc. Due Ponti